La Cocina de Inma Micó
Cocina casera variada y de bajo coste
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domingo, 28 de febrero de 2016
BERENJENAS RELLENAS DE FRITADA
INGREDIENTES:
(Para 2 personas)
1 Berenjena mediana por persona
1 Cebolla
1 diente de ajo
Un paquete de fritada de la marca Hacendado.
Sal
Pimienta molida
Pan rallado
Queso rallado
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LUBINA AL HORNO AL HINOJO SILVESTRE
INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)
1 Lubina de unos 800 gramos
Unas ramas de hinojo fresco silvestre
1diente de ajo
Pimienta molida
1 vasito de vino blanco
Sal Gorda
Aceite de oliva
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sábado, 27 de febrero de 2016
PIZZA DE JAMÓN SERRANO Y CHAMPIÑONES
INGREDIENTES:
(Para una pizza para
1 a
2 personas)
Para la masa:
10 gr. de levadura
150 gr. de harina
¼ cucharadita de sal
60 ml. de agua templada
1 cucharada de aceite de oliva
Para el relleno:
Tomate triturado
Champiñón laminado
Jamón serrano troceado
Unas aceitunas negras sin hueso
Queso para pizza en hilos
Especias para pizza.
Para engrasar
: aceite de oliva
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viernes, 26 de febrero de 2016
TORTILLA DE PATATAS Y POLLO
INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)
4 Huevos
1 Patata grande
2 caparazones de pollo cocidos deshuesados
Aceite de oliva
½ cebolla
Sal
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jueves, 25 de febrero de 2016
POLLITOS PICANTONES ASADOS A LA NARANJA
INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)
2 Pollitos Picantones
1 Naranja grande o dos pequeñas
½ Vaso de zumo de Naranja
Una copita de brandy
Margarina
Nuez Moscada molida
Canela
Pimienta molida
Jengibre en polvo
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martes, 23 de febrero de 2016
TARTA VOLCADA DE MANZANA ( SIN AZÚCAR)
INGREDIENTES:
Una lámina de hojaldre redonda
3 Manzanas tipo Golden
Mermelada de ciruela sin azúcar
Margarina
Almendra laminada
Canela molida
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lunes, 22 de febrero de 2016
ARROZ INTEGRAL CON CONEJO
INGREDIENTES:
(Para 2 personas)
1 taza de arroz integral
½ conejo
1 tomate pequeño
½ cebolla mediana
½ pimiento rojo
Unas cuantas judías verdes
Un puñado de guisantes
1 diente de ajo
Sal
2 tazas de agua
Azafrán
1 Hoja de laurel
Perejil picado
Tomillo molido
Aceite de Oliva
Una copita de brandy
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domingo, 21 de febrero de 2016
ESTOFADO DE PAVO CON ZANAHORIAS Y GUISANTES
INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)
½ Kilo de pavo troceado
½ Cebolla
2 cucharadas de tomate frito
2 patatas medianas
1 puñado de guisantes
1 zanahoria
Aceite de oliva
Pimienta en grano
Sal
1 Diente de ajo
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sábado, 20 de febrero de 2016
EMPANADA DE ATÚN
INGREDIENTES:
(Para 2 personas)
Para la masa:
4
cucharadas soperas de masa madre
200 gramos
de harina
½ cucharadita de sal
1/8 de litro de agua templada
11/2 cucharadas de aceite de oliva.
Un huevo
Para el relleno:
Dos latas de atún en aceite de 80 gramos
Una lata de pimientos rojos.
1 cebolla pequeña
2 cucharadas de tomate frito
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ALCACHOFAS RELLENAS DE HUEVO DE CODORNIZ
INGREDIENTES:
(Para 2 personas)
8 Alcachofas frescas grandes
16 Huevos de Codorniz
Una loncha de jamón serrano
Unos champiñones laminados
Ajo en polvo
Aceite de oliva
Queso de fundir en hilos
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jueves, 18 de febrero de 2016
COUSCOUS DE TERNERA
INGREDIENTES:
(Para 4 Personas)
1 kilo de estofado de ternara troceado
500 gramos
de CousCous precocido (Nomen, Gallo,…..)
1 Nabo
½ Col pequeña
1 puñado de judías verdes
1 zanahoria grande
1/4 kilo de calabaza
1 calabacín pequeño
1 Puerro
2 ramas de apio blanco
½ cebolla
Un puñado de garbanzos remojados
Pimienta molida
Jengibre molido
Comino molido
Canela molida
Clavo molido
Aceite de oliva
sal
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martes, 16 de febrero de 2016
RODABALLO AL HORNO CON SALSA AGRIDULCE
INGREDIENTES:
(Para 2 personas)
1 Rodaballo de 1 Kilo aproximadamente.
½ vaso de zumo de naranja
½ vaso de vino blanco
1 cucharada sopera de salsa de soja
Jengibre en polvo
Pimienta molida
Nuez moscada molida
2 cucharadas de margarina o mantequilla
Unas cuantas setas chinas surtidas secas
Unas pasas de Corinto
Una mandarina o naranja pequeña
3 o 4 nueces picadas
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martes, 9 de febrero de 2016
PAELLA DE CODORNICES
INGREDIENTES:
(Para 2 personas)
1 taza de arroz
2 Codornices
1 tomate pequeño maduro
½ cebolla mediana
½ pimiento rojo o verde
Unas judías verdes
Un puñado de guisantes
1 diente de ajo
Sal
2 tazas de agua
Azafrán
1 Hoja de laurel
Perejil picado
Tomillo molido
Aceite de Oliva
Una pastilla de caldo concentrado de ave
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miércoles, 3 de febrero de 2016
ARROZ INTEGRAL CALDOSO CON TERNERA
INGREDIENTES:
(Para 2 personas)
½ Kilo de estofado de ternera troceado
1 Zanahoria
½ Cebolla
1 taza de arroz integral
4 tazas de agua
Unas cuantas judías verdes
1 tomate maduro
½ pimiento verde
½ vaso de vino blanco
1 diente de ajo
1 pastilla de caldo de carne
1 Hoja de laurel
2 clavillos
Perejil picado
Pimienta en grano
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lunes, 1 de febrero de 2016
FLORES DE TORTILLA DE PATATAS
INGREDIENTES:
(Para 2 personas)
6 Obleas de empanadillas grandes
2 Huevos
2 patatas grandes
Sal
Aceite de Oliva
Jamón picado
Queso en hilos
6 Moldes de silicona en forma de flor
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