sábado, 17 de diciembre de 2016

ALBÓNDIGAS DE POLLO CON TOMATE

INGREDIENTES:
(Para  2  personas)
  • Pan rallado
  • 1 Huevo batido
  • ½ Cebolla
  • 1 Diente de ajo
  • 1 bote de tomate  triturado  de 400 gramos.
  • Aceite de oliva
  •  Una hoja de laurel
  • Tomillo molido
  • Sal
  • Perejil  picado
  •  Ajo en polvo
  • Pimienta negra molida.
  • Vino Blanco
PREPARACIÓN:  

Pelar y picar  finamente la cebolla y el diente de ajo.
En un cuenco  ponemos la carne picada de pollo. Le añadimos un puñado de  pan rallado, el huevo batido,  sal,  la pimienta molida,  ajo en polvo,  perejil picado y un chorro de vino blanco. Mezclamos todo muy bien.
En una taza ponemos  un poco de  pan  rallado
Cuando todo  esté bien unido se hacen las bolitas, pasándolas una a una  por la taza con el pan rallado que  iremos moviendo de manera que la bola de carne vaya girando para que coja bien el pan por todos los lados.
Ponemos una sartén con abundante aceite muy caliente  vamos friendo todas las bolas de pollo de manera que queden muy crujientes por fuera y las  reservamos.
En  una cazuela, poner un buen chorro de aceite de oliva y calentar. Sofreír  el ajo y la cebolla con cuidado de que no se quemen. Añadir el tomate triturado. Llevar ebullición. Salar al gusto, espolvorear con la pimienta  y el tomillo. Añadir la hoja de  laurel.
Bajar el fuego y cocinar a fuego lento hasta el tomate esté hecho.  
A continuación, poner  las albóndigas. Agregar el agua hasta cubrir las  albóndigas.  Llevar a ebullición.
Dejar cocer a fuego  lento unos  15 minutos moviendo de vez en cuando la cacerola  para que  no se peguen al fondo.
Servir sobre una base de macarrones cocidos

jueves, 15 de diciembre de 2016

CORONA DE PIZZA DE BACÓN Y CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:
(Para una corona  para 1 a 2 personas)

Para la masa:
·         10  gr. de  levadura
·         150 gr. de harina
·         ¼  cucharadita de sal
·         60 ml. de agua templada
·         1 cucharada de aceite de oliva
Para el relleno:
·         Tomate frito
·         Champiñón laminado
·         Bacon en tiritas
·         Queso  para pizza en hilos
·         Especias para pizza.
Para engrasar:   aceite de oliva

miércoles, 14 de diciembre de 2016

PIERNA DE PAVO AL HORNO CON PATATAS

INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)
  • Una Pierna de Pavo  de 1 Kilo aproximadamente
  • Ajo en polvo
  • Perejil picado
  • Tomillo molido
  • Romero molido
  • Pimienta negra molida
  • Laurel molido
  • Sal
  • Una cucharada de aceite de oliva virgen
  • ½  vaso de vino blanco
  • Una patata grande

martes, 13 de diciembre de 2016

RAPE AL HORNO CON GAMBAS, ALMEJAS Y MEJILLONES

INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)
  • Un  rape  de 1 Kilo aproximadamente
  • Un puñado de almejas
  • Un puñado de gambas peladas
  • Unos cuantos mejillones pelados
  • ½ vasito de Vino blanco
  • Sal
  • Ajo en polvo
  • Perejil picado
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Dos patatas pequeñas

sábado, 3 de diciembre de 2016

SPAGHETTIS DE ESPINACAS CON SALSA DE ALMENDRAS

INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)
  • 200 Gramos de Tallarines de Espinacas
  • 50 gramos de Almendras molidas
  • Una cucharada de almendras laminadas.
  • 50 gramos de queso en hilos
  • 25 gramos de mantequilla o margarina
  • 100 ml. de nata líquida
  • Aceite de Oliva
  • 1 Vasito de leche
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Nuez Moscada

jueves, 1 de diciembre de 2016

PAN CASERO INTEGRAL CON ACEITE DE OLIVA

INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)

  • 125 gramos de harina de fuerza
  • 125 gramos de harina integral
  • 1 vasito de levadura natural fermentada en casa (masa madre)
  • 160 ml. de agua tibia
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita rasa de sal

sábado, 26 de noviembre de 2016

ALBÓNDIGAS DE POLLO Y HUEVO DE CODORNIZ EN SALSA VERDE

INGREDIENTES:
(Para  2  personas)

  • 500  Gramos de carne picada de pollo
  • 12 huevos de codorniz
  • Pan rallado
  • 2 Huevos batidos
  • Sal
  • Pimienta molida
  • ½ Cebolla
  • 2 Dientes de ajo
  • Harina
  • Vino Blanco
  • Ajo en polvo
  • Perejil picado
  • ½  litro de agua
  • 1 pastilla de concentrado de pollo
  • Un puñado de guisantes.
  • Un puñado de espárragos verdes troceados congelados

viernes, 25 de noviembre de 2016

CODORNICES AL CURRY CON PASAS Y ALMENDRAS


INGREDIENTES:
( 2 personas)
  • 4 codornices
  • 1 cebolla mediana.
  • 2 dientes de ajo
  • 1 Tomate mediano maduro
  • 2  cucharaditas de Curry en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • Harina 
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta negra  molida
  • Un puñado de pasas de Corinto
  • Una cucharada colmada de almendras laminadas.
  • Aceite de oliva
  • 2 vasos de sémola de cuscús

jueves, 17 de noviembre de 2016

PASTEL DE TORTILLAS

INGREDIENTES:
(Para 2 personas)
  • 125 gramos de espinacas cocidas y escurridas
  • 1 patata mediana
  • 1 lata de atún en aceite pequeña
  • 3 Huevos
  • ¼ litro de leche
  • 1 cucharada colmada de harina
  • Queso en hilos
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Nuez Moscada
  • Una cucharadita de mantequilla

martes, 15 de noviembre de 2016

PASTEL DE POLLO Y JAMÓN

INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)

  • 1 paquete de obleas de empanadillas
  • Pollo cocido
  • Jamón serrano cocido
  • 2 cucharadas de harina
  •  ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Caldo de la cocción del pollo y del jamón
  • 2 huevos
  • Pimienta molida
  •  Perejil  picado
  • Aceite de oliva

domingo, 13 de noviembre de 2016

PIERNA DE PAVO ASADA CON PATATAS Y PIMIENTOS

INGREDIENTES:
(Para 2 personas)

  • Una Pierna de Pavo de 1 Kilo aproximadamente
  • Ajo en polvo
  • Tomillo molido
  • Romero molido
  • Laurel molido
  • Pimienta negra molida
  • Pimiento Rojo
  • Una patata mediana
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 1 vaso de vino blanco

jueves, 10 de noviembre de 2016

MENESTRA DE VERDURAS Y CORDERO

INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)

  • Una bolsa de verduras de menestra congelada de ½ kilo
  • 6  Rodajas  gruesas de Pierna de Cordero
  • 1 patata grande
  • Una cucharada de tomate frito
  • Una cucharada rasa de harina
  • ½ cebolla grande
  •  ½ vasito de vino blanco
  • 2 diente de ajo
  • Pimentón dulce
  • Sal
  • Aceite de Oliva
  • Una hoja de laurel
  • Pimienta negra en grano
  • 2 clavillos

viernes, 4 de noviembre de 2016

CODORNICES EN SALSA CON PIMIENTOS Y ACEITUNAS

INGREDIENTES:
(Para 2 personas)
  • 4  Codornices
  • 1  Tomate canario maduro
  • 1  Diente de Ajo
  • ½  Cebolla
  • 1  Cucharada de Harina
  • 1  Hoja de Laurel
  • ½  Vaso de Vino Blanco
  • Perejil picado
  • Pimienta negra molida
  • Tomillo molido
  • Romero molido
  • Un puñado de aceitunas negras  sin hueso
  • Pimiento rojo asado en tiras

lunes, 31 de octubre de 2016

ENSALADILLA DE JUDIAS BLANCAS, SALMÓN Y ANCHOAS

INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)
  • 1 Bote de 200 gramos de  judías blancas cocidas
  • 1 lata pequeña de anchoas en aceite
  • 2 lonchas de salmón ahumado
  • 1 queso fresco pequeño
  • 1 cucharada de maíz  cocido
  • 3 cucharadas de mahonesa
  • 1 cucharadita de  Kaviar o sucedáneo( opcional)
  • ½ cebolla pequeña

domingo, 30 de octubre de 2016

RODABALLO AL HORNO EN SALSA DE CEBOLLA

INGREDIENTES:
(Para 2 personas)
  • 1 Rodaballo  de 1 Kilo aproximadamente
  • 1 ½  vaso de sidra espumosa
  • 3 cucharadas soperas de sopa de  cebolla deshidratada
  • Una cucharadita de Eneldo
  • Aceite de Oliva
  • Una pizca de Pimienta negra molida

sábado, 29 de octubre de 2016

EMPANADILLAS DE TERNERA Y PISTO AL HORNO

INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)
  • Un paquete de obleas de  Empanadillas Buitoni
  • 150 gramos de  carne picada de ternera
  • Una lata de pisto o fritada  de 150  gramos
  • Ajo en polvo
  • Una cucharada de Cebolla picada
  • Aceite de Oliva
  • Un huevo
  • Una cucharada de harina

domingo, 23 de octubre de 2016

JUDIAS CON ALMEJAS

INGREDIENTES:
(Para 2 personas)
  • ¼ kg. De judías blancas secas
  • ½ cebolla pequeña
  • 1 Hoja de laurel
  • 300 gramos  de almejas
  • ½ taza de caldo de pescado
  • ¼ de vaso de vino blanco
  • Perejil picado
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 4 dientes de Ajo grandes
  • 1 cucharada de harina
  • Una cucharadita de café  rasa de pimentón

sábado, 22 de octubre de 2016

ARROZ SECO CON CALLOS A LA MADRILEÑA




INGREDIENTES:
(Para 2 personas)
  • Una lata de callos a la madrileña
  • Un vaso de arroz
  • Dos vasos de agua
  • Una patata mediana
  • Una hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal

domingo, 16 de octubre de 2016

TORTILLA DE PATATAS Y COLIFLOR

INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)
  • 4 Huevos
  • 1 patata grande
  • 200 gramos de coliflor cocida
  • Aceite de oliva
  • Ajo en polvo
  •  Sal

miércoles, 12 de octubre de 2016

CANELONES DE SALMÓN AHUMADO

INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)
  • 12 láminas de  canelones precocinados
  • Una tarrina de paté de salmón  ahumado
  • 2 Huevos cocidos
  •  ½ litro de  Salsa Bechamel (1 sobre + ½ litro de leche)
  • Nuez moscada molida
  • Eneldo en polvo
  • Una nuez de mantequilla
  • sal gorda
  • pimienta molida
  • Queso rallado

domingo, 9 de octubre de 2016

CHULETA DE CERDO A LA CREMA DE ESPÁRRAGOS


INGREDIENTES:
(Para 2 personas)
  • 2 Chuletas de cerdo sin hueso
  • Una cucharada de crema de espárragos deshidratada
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco
  • Varios espárragos verdes troceados
  • Pimienta negra molida

martes, 4 de octubre de 2016

FLANES DE TORTILLA


INGREDIENTES:

  • Una patata mediana
  • Una cebolla mediana
  • 100 + 20 gramos de jamón picado
  • 1 vaso de leche
  • 3 Huevos grandes
  • Aceite de oliva
  • Pimienta molida

sábado, 1 de octubre de 2016

QUESO FRITO

INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)
  • 10 Porciones de Queso  el Caserío
  • 1 Huevo
  • Pan rallado
  • Pimienta molida
  • Aceite de Oliva

viernes, 30 de septiembre de 2016

MERMELADA DE FRESAS (SIN AZÚCAR)

INGREDIENTES:

  • 1 kilo de fresas  maduras
  • 1 vasito de  agua
  • 15 ml de edulcorante de edulcorante liquido  apto para cocinar o 2 cucharadas soperas de edulcorante granulado
  • El zumo de medio limón

miércoles, 28 de septiembre de 2016

CEBOLLAS RELLENAS DE CARNE

INGREDIENTES:
(Para 4 Personas)
  • 4 Cebollas grandes
  • 150 gramos de carne picada de ternera
  • 50 gramos de queso en hilos
  • 50 gramos de mantequilla
  • 25 gramos de harina
  • 1 vaso pequeño de leche
  • ½ vaso pequeño de aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez Moscada molida

lunes, 26 de septiembre de 2016

RODABALLO AL HORNO EN SALSA DE ESPÁRRAGOS

INGREDIENTES:
(Para  2 Personas)
  • 1 Rodaballo de  1 Kilo  aproximadamente
  • 1 Cucharada  sopera colmada de  crema de  espárragos  deshidratada
  • Un puñadito de  espárragos verdes troceados congelados
  • ½ vaso de Vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Ajo en polvo

sábado, 24 de septiembre de 2016

CODORNICES ENVUELTAS EN PIMIENTOS VERDES

INGREDIENTES:
(Para 2 personas)
  • 4 Codornices
  • 4 Pimientos verdes grandes
  • 8 Lonchas anchas y finas de  bacón
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Vino blanco

viernes, 23 de septiembre de 2016

ARROZ CON SETAS CHINAS VARIADAS

INGREDIENTES:
(Para 2 personas)
  • Una  taza de arroz
  • Dos tazas de agua ( incluida la de deshidratar las setas)
  • ½  sobre  de setas surtidas asiáticas deshidratadas ( 25 gramos)
  • Una pastilla de caldo  de pollo o carne
  • ½ vaso de vino blanco
  • ½ cebolla
  •  Pimienta negra molida
  • Sal
  • Una guindilla

miércoles, 21 de septiembre de 2016

TARTA FRÍA DE MELÓN (SIN AZÚCAR)

INGREDIENTES:
  • 16 Galletas tipo María (sin azúcar)
  • ½ Kilo de queso batido desnatado
  • 2 yogures naturales desnatados  
  • 9 hojas de gelatina neutra
  • 4 rodajas gruesas de  melón piel de sapo
  • Edulcorante liquido
  • Una cucharada  colmada de mantequilla
  • Colorante  alimentario en  tono verde.( azul + amarillo)

lunes, 19 de septiembre de 2016

COSTILLAS DE CERDO ASADAS A LA COCA COLA (SIN AZÚCAR)

INGREDIENTES: ( Para 4 Personas)
  • 20 Costillas de Cerdo carnosas
  • 1 lata de coca cola  0,0 sin azúcar
  • 1 sobre  de sopa de cebolla deshidratada
  • Pimienta negra molida
  •  Estragón
  • Aceite de oliva

viernes, 16 de septiembre de 2016

CHIPIRONES RELLENOS DE SALMÓN EN SALSA

INGREDIENTES: 
(Para 2 Personas)
  • 1 Kilo de Chipirones
  • Una cabeza de salmón
  • Una cucharada de harina
  • 3 Cucharadas  de pan rallado
  • 1 Huevo
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Cebolla
  • Ajo en polvo
  • Perejil picado
  • Pimentón dulce
  • ½ Vaso de vino blanco
  • Una pastilla de caldo de pescado
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  •  Aceite de oliva

jueves, 15 de septiembre de 2016

GAZPACHO BLANCO DE ALMENDRAS CON MELÓN

INGREDIENTES:
(Para 2 personas)

  • 150  gramos de almendras crudas molidas 
  • 2 dientes de ajo
  • Miga de pan del día anterior
  • 2 cucharadas soperas de vinagre
  • 1 vaso de vino de aceite de oliva fino
  • Un huevo
  • Una  raja de melón
  • Sal
  • ½ litro de Agua  fría

martes, 13 de septiembre de 2016

COGOLLOS DE LECHUGA CON ANCHOAS

INGREDIENTES:  
(Para 2 Personas)
  • 4 Cogollos de Lechuga
  • 8 Anchoas en aceite de oliva
  • 8 Tiras de pimiento rojo asado
  • Sal
  • Aceite de Oliva
  • Vinagre

lunes, 5 de septiembre de 2016

HIGADILLOS DE POLLO SALTEADOS AL JEREZ


INGREDIENTES: 
(Para 2 Personas)

  • 300 Gramos de higadillos de pollo
  • ½ Cebolla
  • 2  Dientes de Ajo
  • ½ Vaso de Vino de Jerez
  • Pimienta  negra molida
  • Sal
  • Una Hoja de Laurel
  • Perejil picado

jueves, 1 de septiembre de 2016

ENSALADA DE PASTA INTEGRAL

INGREDIENTES:
(para 2 personas)
  • 100 gramos de macarrones integrales.
  • Un puñado de judías verdes cocidas en rodajas
  • 2 cucharadas de maíz cocido
  • Una pequeña lata de anchoas en aceite
  • 6 palitos de cangrejo
  • 1 tomate pequeño
  • aceite de oliva
  • vinagre
  • 1 huevo cocido
  • Una cucharadita de caviar (opcional)

viernes, 19 de agosto de 2016

PIMIENTOS VERDES RELLENOS DE TORTILLA

INGREDIENTES:
(Para 2 personas)
  • 4  Pimientos verdes de freír grandecitos
  • 2  Patatas medianas
  • 2  Huevos
  • ½ Cebolla
  • Sal
  • Aceite de Oliva

martes, 16 de agosto de 2016

ARROZ CON SALCHICHAS FRESCAS DE PAVO

INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)
  • 8  Salchichas frescas de pavo
  • 1  Taza de Arroz
  • 2  Tazas de agua
  • ½ Vaso de Vino Blanco
  • 2  Dientes de ajo
  • 1 Hoja de Laurel
  • Perejil Picado
  • Pimienta negra en grano
  • Cúrcuma (Opcional)

sábado, 13 de agosto de 2016

ENSALADA DE JUDÍAS BLANCAS

INGREDIENTES:
(2 Personas)
  • 1 bote de Judías Blancas cocidas de 400 gramos
  • 2  latas de Atún en aceite de 80 gramos
  • 1  lata de espárragos  de 180 gramos
  • 1  huevo cocido
  • 1  tomate grande
  • ½ pimiento verde crudo
  • 2  cucharadas soperas de maíz cocido
  •  ½ cebolla pequeña
  • Unas hojas de lechuga
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Vinagre

viernes, 12 de agosto de 2016

CODORNICES EN PEPITORIA

INGREDIENTES:
(Para 2 personas)

  • 4 Codornices
  • 1 dientes de ajo
  •  ½  cebolla
  • 1 loncha  de jamón serrano
  • ½ vaso de vino blanco
  • Perejil picado
  • 12 Almendras crudas 
  • Una cucharada  de almendras laminadas
  • 1 cucharada rasa de harina
  • Sal
  • Pimienta  negra en grano
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva

jueves, 11 de agosto de 2016

BOQUERONES ADOBADOS FRITOS

INGREDIENTES:
(Para  2 personas)

  • ½  kilo de boquerones
  • 100  gramos de harina
  • Aceite de oliva
Para el adobo:

  • 2 0 3 dientes de ajo
  • ½ vaso de vinagre
  • 1 cucharadita de Pimentón dulce
  • ½ cucharada de Orégano
  • ½ cucharada de perejil picado
  • 1 cucharadita de comino en grano
  • Pimienta negra en grano
  • ½ vaso de aceite de oliva
  • Sal

lunes, 8 de agosto de 2016

CONEJO CON TOMATE

INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)
  • Un Conejo de  1 Kilo aproximadamente
  • ½  Cebolla mediana
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Bote de tomate  triturado de 400 gramos
  • Aceite de oliva
  • Pimienta en grano
  • 1 vaso de agua
  • 1 pastilla de concentrado de carne
  • Tomillo molido
  • 1 Hoja de laurel
  • Sal

viernes, 5 de agosto de 2016

EMPANADITAS DE POLLO Y JAMÓN AL HORNO

INGREDIENTES:
  • Un Paquete de obleas de empanadilla grandes
  • 2 Huevos
  • Un Caparazón de Pollo cocido
  • Una punta de jamón cocida
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 vaso de leche
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Estragón
  • Una nuez de mantequilla
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • ½ cebolla  mediana

lunes, 1 de agosto de 2016

RODABALLO AL HORNO CON MOSTAZA


INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)
  • Un Rodaballo de 1 Kilo
  • Una cucharadita de ajo en polvo
  • Una cucharadita de mostaza en polvo
  • ½ vaso de vino blanco
  • Perejil picado
  • Sal
  • Aceite de oliva

jueves, 28 de julio de 2016

sábado, 16 de julio de 2016

domingo, 10 de julio de 2016

ENSALADA DE JUDÍAS VERDES

INGREDIENTES:
(Para 2 personas)
  • 200 gr. de Judías verdes troceadas cocidas
  • ½  Pimiento rojo asado
  • ¼  Cebolla grande
  • Una lata de sardinas en aceite de oliva
  • Un Huevo cocido
  • Una patata mediana cocida
  • Sal
  • Aceite de Oliva
  • Vinagre

sábado, 2 de julio de 2016

MERMELADA DE PARAGUAYA Y CIRUELA (SIN AZÚCAR)

INGREDIENTES: 

  • ½ Kilo de paraguayas maduras
  • ½  kilo de ciruelas amarillas maduras
  • 1 vaso de agua
  • 2 cucharadas  soperas de edulcorante granulado  apto para cocinar o el  equivalente en  edulcorante liquido
  • El zumo de medio limón