CAZUELA DE FIDEOS CON ESTOFADO DE CERDO

INGREDIENTES: 

(Para 2 personas)

• ½  Kilo de estofado de cerdo troceado
• ½ Cebolla
• 2 Dientes de Ajo
• ½ Bolsa de verduras variadas de menestra congelada
• 1 Vaso de Vino blanco
• 2 cucharadas de Tomate Frito
• Perejil picado
• Tomillo molido
• Una hoja de Laurel
• 100 gramos de Fideos gruesos
• Aceite de Oliva 

PREPARACIÓN:

Picar la cebolla y los dientes de ajo.

Poner un chorro de aceite  en la olla Express y calentarlo. Hacer un sofrito con el ajo, la cebolla y el tomate.

Añadir el  estofado de cerdo y rehogarlo durante unos  5  minutos. Verter el vino blanco y a fuego fuerte durante unos minutos evaporar el alcohol.

Cerrar la olla y cocer  a presión máxima 5 minutos. Quitar la presión y abrir la olla.

A continuación agregar las verduras de menestra  y los  fideos y volver a  cerrar  la olla

Cubrir  de agua. Salar al gusto, añadir el laurel  y espolvorear con el perejil picado y el tomillo molido.

Cerrar la olla y cocer  a presión máxima  unos 5 minutos más. Dejar evaporar la presión  y abrir comprobar que todo está en su punto. Dejar reposar  unos minutos más y  servir.