jueves, 27 de noviembre de 2014

BUÑUELOS DE PATATA


INGREDIENTES:

  • 1 Huevo
  • Puré de patatas en copos
  • ½ vaso de leche desnatada
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Ajo en polvo 
  • Perejil picado

miércoles, 26 de noviembre de 2014

TARTA DE MANZANA (SIN AZÚCAR)


INGREDIENTES: 
(Para 4 Personas)

  • 1 Lámina de hojaldre
  • 2 manzanas
  • 1 clara de huevo
  • 1 bola de mantequilla
  • Edulcorante granulado apto para cocinar
  • Un puñado de pasas para decorar
Para la crema pastelera:
  • Edulcorante  granulado apto para cocinar
  • 1 vaso de leche desnatada
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 1 yema de huevo

martes, 25 de noviembre de 2014

POTAJE DE GARBANZOS CON ALCACHOFAS

INGREDIENTES:
(Para 2 personas)

  • 1 taza de garbanzos
  • 4 alcachofas
  • 1 patata mediana
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 punta de jamón
  • ½ pimiento rojo
  • 1 tomate maduro
  • Perejil picado
  • Pimentón dulce
  • Vinagre
  • Aceite
  • Sal
  • Comino en grano
  • 1 hoja de laurel

domingo, 23 de noviembre de 2014

POLLITO PICANTON ASADO CON MANZANA

INGREDIENTES:
(Para 4 personas)

  • 4 Pollitos picantones
  • 2 manzanas
  • 1 vaso de sidra espumosa
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • Pimienta molida
  • Estragón
  • Sal

sábado, 22 de noviembre de 2014

BROCOLI CON BECHAMEL

INGREDIENTES.
(Para 2  personas)

  • ½ Kilo de brócoli
  • 50  gramos de harina
  • 50  gramos de mantequilla
  • Nuez moscada
  • ½ litro de leche
  • Queso Emmental rallado
  • Sal

jueves, 20 de noviembre de 2014

TORTILLA DE PAN

INGREDIENTES:
(Para 2 personas)

  • 2 Huevos
  • ½ barra de pan duro
  • Ajo en polvo
  • Perejil picado
  • Sal
  • ½ taza de leche
  • Aceite de Oliva
  • Un tomate natural

martes, 18 de noviembre de 2014

CARNE A LA PIEDRA



INGREDIENTES:
(Para 2 personas)

  • 1 Entrecot de ternera de unos 800 gramos
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • 2 patatas grandes
  • Pimientos  asados
  • 1 Lechuga
  • 2 tomates
Utensilios: Una piedra eléctrica de terracota o de granito.
Se pueden utilizar también las piedras o platos  de barro resistentes al calor  que se calientan fuertemente  primero en el horno durante unos 20 minutos  y luego se mantienen  calientes con infiernillos  de alcohol o parafina. 

miércoles, 12 de noviembre de 2014

CORVINA AL HORNO

INGREDIENTES:
(Para 2 personas)

  • 1 Corvina de unos 600 gramos.
  • 1 tomate
  • Aceite de Oliva
  • Ajo en polvo
  • Perejil picado
  • Vino blanco
  • Sal
  • Pan rallado

martes, 11 de noviembre de 2014

LENTEJAS VIUDAS

INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)

  • Una taza de lentejas pardinas
  • 1 zanahoria
  • ½ puerro
  • 1 rama de apio
  • 1 nabo
  • 2 patatas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 2 clavillos
  • 1 cucharada de tomate frito
  • Aceite de oliva
  • sal

viernes, 7 de noviembre de 2014

PIZZA DE BERENJENAS

INGREDIENTES: 
(Para  2 personas)

Para la masa:
  • 3 cucharadas de masa madre
  • 150 gr. de harina
  • ¼  cucharadita de sal
  • 60 ml. de agua templada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
Para el relleno:
  • Una berenjena
  • Dos cucharadas de tomate frito
  • Media cebolla
  • Pimiento rojo troceado
  • Queso Mozzarella en hilos
  • Especias para pizza
Para engrasar:   aceite de oliva 
Para la Cocción: UNA PIZZERA 

martes, 4 de noviembre de 2014

TORTILLA DE BERENJENAS



INGREDIENTES: 
(Para 2 Personas)

  • 2 Berenjenas grandes
  • 3 Huevos
  • ½ Cebolla
  • Sal
  • Aceite

ARROZ CON CAZÓN Y ALMEJAS



INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)

  • Una Rodaja gruesa de cazón
  • Un puñado de almejas
  • Un  tazón de arroz
  • Dos  tazones de agua
  • Una pastilla de caldo de pescado
  • Un puñado de guisantes
  • Medio pimiento rojo
  • Dos dientes de ajo
  • ¼ de cebolla
  • Perejil picado
  • pimentón dulce
  • azafrán
  • Una cucharada de tomate frito