CESTAS DE FRUTAS

INGREDIENTES: 

(Para 4 personas)

• Un paquete de obleas de empanadillas
• 16 moldes de magdalenas  de silicona
• 1 Kiwi
• 12 fresas
• 1 melocotón
• 1 pera
• 1 rodaja de piña natural
• 1 plátano
• El zumo de una naranja
• Canela molida
• Edulcorante granulado
• vino blanco

GAZPACHO ANDALUZ (LIGHT)

INGREDIENTES:
(Para 4 Personas)

• 1  Kg.  de  Tomates maduros
• ½  litro  de Agua
• 1 Pimiento verde
• 1 Pepino pequeño
• 1 diente de Ajo
• 1 cebolla pequeña
• 3 cucharadas de Aceite de oliva
• 1 cucharadita de Vinagre
• 20 gramos de Pan Integral del día anterior
• Sal
• Cominos

EMPANADA DE SARDINAS

INGREDIENTES:
 (Para 2 personas)

Para la masa:

• 4 cucharadas soperas de masa madre
• 200 gramos  de harina
• ½  cucharadita de sal
• 1/8 de litro de agua templada
• 11/2 cucharadas de aceite de oliva.
• Un huevo

Para el relleno:

• Una lata de sardinas en aceite
• Una lata de pimientos rojos.
• 1 cebolla pequeña
• 2 cucharadas de tomate frito

TARTA FRIA DE COCO Y PLATANO

INGREDIENTES:

• 20  Galletas tipo María  sin azúcar      
•  1 yogur de coco edulcorados
• 2 vaso de yogur de queso fresco batido
• 1 plátano maduro
• 3 cucharadas de edulcorante granulado
• 6 hojas de gelatina neutra
• 2  taponcitos de ron
• Una bola de mantequilla
• Ralladura de naranja
• ½ vaso de zumo de naranja
• ½ Vaso de leche desnatada
•  2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

PIZZA DE BACON Y CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

(Para 2 personas)

Para la masa:

• 3 cucharadas de masa madre
• 150 gr. de harina
• 1/4 cucharadita de sal
• 60 ml. de agua templada
• 1 cucharada de aceite de oliva

Para el relleno:

• Champiñón fresco laminado
• 2 cucharadas de tomate frito
• Bacon en tiras
• Aceitunas sin hueso
• Pimiento rojo troceado
• Queso Mozzarella en hilos
• Especias para pizza

Para engrasar: aceite de oliva

Para la cocción: una  pizzera (si se tiene)

CINTA DE LOMO DE CERDO EN SALSA DE PISTO

INGREDIENTES: 

(Para 4 personas)

• Una cinta de lomo de cerdo de 1 Kilo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 berenjena pequeña
• 1 bote pequeño de tomate triturado
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• Tomillo molido
• Una hoja de laurel

CABEZA DE CORDERO AL HORNO

INGREDIENTES:

(Para 2 personas)

• 2 Cabezas de Cordero partidas por la mitad.
• 3 Ajos
• Perejil picado
• Pimienta molida
• 1 vaso de vino blanco
• 2 patatas
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• Sal

TARTA DE CALABAZA

INGREDIENTES:

• 1 Lámina de hojaldre
• 500 gramos de calabaza
• 200 ml. de nata líquida
• 2 huevos
• 20 ml. de edulcorante líquido apto para cocina (yo usé Ship)
• 3 clavos de olor
• Una pizca de nuez moscada molida
• Una pizca de jengibre en polvo
• 1 Vaso de agua
• Canela en polvo
• 2 cucharadas de maizena

ROLLITOS DE JAMON Y QUESO AZUL

INGREDIENTES:

• Jamón cocido en lonchas
• Mantequilla
• Queso azul
• Papel   de aluminio

NATILLAS DE HUEVO Y LECHE DE SOJA

INGREDIENTES:

• 1/2 litro de leche de soja
• 3 yemas de huevo
• 6 cucharadas de  edulcorante  granulado apto para cocina
• 1 palo de vainilla
• 1 cucharilla de café de harina de maíz
• Canela molida
• Galletas María

COUSCOUS DE CORDERO

INGREDIENTES :

(Para 4 Personas)

• 1 kilo de pierna de cordero cortada en rodajas (1)
• 500 gramos de CousCous  precocido (Nomen, Gallo,…..)
• 1 Nabo
• ½  Col  pequeña
• 1 puñado de judías verdes
• 1 zanahoria  grande
• 1/4 kilo  de calabaza
• 1 calabacín pequeño
• 1 Puerro
• 2 ramas de  apio blanco
• ½ cebolla
•  Un puñado de garbanzos remojados
• Pimienta molida
• Jengibre molido
• Comino molido
• Canela molida
• Clavo molido
• Aceite de oliva
• Sal

(1) Tambien se puede utilizar  la parte del cuello del cordero cortada en rodajas. Tiene mas hueso  pero  resulta muy sabroso.

ENSALADILLA RUSA

INGREDIENTES:

(Para 2 personas)

• 2 patatas  medianas
• 2 zanahorias
• 1 puñado de guisantes pelados
• 1 puñado de judías verdes
• Aceitunas negras sin hueso
• 1 lata de atún
• Pimiento rojo asado
• 2 Huevos
• ¼ litro de mayonesa
• sal

MUSLOS DE POLLO RELLENOS EN SALSA

INGREDIENTES.

(Para 2 personas)

• 2 Muslos de pollo deshuesados  y sin piel.
• 100 gramos de carne picada de ternera
• 10 champiñones frescos
• Queso Emmental en hilos
• cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• Perejil picado
•  Tomillo molido
• Pan rallado
• 1 cucharada de harina.
• Sal
• Pimienta molida
• Aceite de oliva
• 1/2  vaso de vino  blanco
•  Una cucharada de tomate frito
•  Una loncha gruesa de jamón.

CAZÓN EN ADOBO

INGREDIENTES: 

(Para 4 Personas)

• 1 kilo de rodajas gruesas de cazón
• 100  gramos de harina

 Para el adobo:

• Comino en grano
• 4 0 5 dientes de ajo
• 1/2 vaso de vinagre
• Pimentón dulce
• Orégano
• Pimienta negra en grano
• ½ vaso de aceite de oliva
• ½ vaso de agua