TARTA FRIA DE QUESO Y PIÑA COLADA

INGREDIENTES: 

(Para 4 personas)

• 2 Yogures naturales desnatados edulcorados
• 4 vasos  de yogurt  de queso fresco  batido desnatado
• 8 láminas de gelatina  neutra
• 16 galletas tipo maría sin azúcar
• Una cucharada de edulcorante  granulado
• Una cucharada de mantequilla
• 1 sobre de infusión sabor piña colada de la marca Hacendado
• Esencia de limón
• Esencia de ron
• Unas rodajas de piña.
• Unas rodajas de plátano
• Algunas frambuesas
• Coco laminado partido en trocitos.

POLLO EN SALSA DE CEBOLLA

INGREDIENTES:

(Para 4 Personas)

• 4 Muslos de pollo
• 1 sobre de sopa de cebolla deshidratada
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de agua
• 1 cucharadita de harina de maíz
• Estragón molido
• Pimienta negra en grano
• Aceite de oliva

PAVO CON MANZANAS Y PASAS

INGREDIENTES: 

(Para 2 personas)

• ½  Kilo de  Muslos de pavo  chuleteados.
• Una manzana
• Pasas
• Cebolla
• ½  vaso de Vino blanco
• Pimienta molida
• Estragón
• Jengibre
• Salsa de soja
• Nuez moscada
• Margarina
• Sal

FLAN DE TURRON DE ALICANTE SIN AZUCAR

INGREDIENTES: 

 (Para 4 Personas)

• 1/2 Tableta de Turrón de Alicante ( 100 Gramos) sin azúcar
• ½ Litro de leche  desnatada
• 1 sobre de flan de Hacendado ( son sin azúcar)
• 15 ml. de edulcorante liquido
• Caramelo liquido
• Piñones para decorar

CONEJO EN SALSA DE ROMERO

INGREDIENTES:

(Para 4 personas)

·        1 Conejo troceado de un kilo y medio aproximadamente.

·        1 cebolla

·        2 dientes de ajo

·        1 copa de vino blanco

·        1 vaso de caldo vegetal

·        3 cucharadas de aceite de oliva

·        Romero molido

·        Sal

·        Pimienta negra en grano

·        1 cucharada de harina

·         Aceite de oliva

DORADA AL HORNO

INGREDIENTES:

(Para 2 Personas)

• Una dorada de unos 600 gramos
• Ajo en polvo
• Perejil picado
• Pimienta molida
• Pan rallado
• 1 limón
• Un tomate
• Aceite de oliva.
• Sal

PALETILLA DE CORDERO LECHAL AL HORNO

INGREDIENTES:

(Para 2 personas)

• 2 Paletillas de Cordero Lechal
• Aceite de oliva
• Tomillo molido
• Romero molido
• Ajo en polvo
• Pimienta negra molida
• Sal
• Un vaso de vino blanco

QUESO FRESCO CON ACEITE Y PIMENTÓN

INGREDIENTES:

(Para 4 personas)

• 1 queso fresco tipo Burgos de 500 gramos
• Aceite de Oliva Virgen
• Pimentón agridulce

ALCACHOFAS RELLENAS

INGREDIENTES:

(Para 2 personas)

• 6 alcachofas grandes
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• 1 vaso de leche
•  Una cajita de taquitos mini de jamón serrano
• Queso  en hilos
• 1 limón
• Sal

CODORNICES AL LIMÓN (MICROONDAS)

INGREDIENTES:

(Para 1 persona)

• 2 Codornices
• 1 limón
• Jengibre en polvo
• Salsa de soja
• Pimienta Negra molida
• Una copita de coñac
• Estragón
• Miel
• Margarina o mantequilla

FLAN DE TURRÓN DE JIJONA SIN AZUCAR

INGREDIENTES:

(Para 8 personas)

• 1 tableta de turrón de Jijona de 200 gramos sin azúcar
• 1 litro de leche desnatada
• 2 sobres de flan de Hacendado ( son sin azúcar)
• 15 ml. de edulcorante liquido
• Caramelo liquido
• Piñones para decorar

CREMA DE PUERROS

INGREDIENTES:

(Para 2 Personas)

• ½ Kilo de Puerros
• 1 Patata grande
• 2 Quesitos Light en porciones
• ½ Vaso de leche desnatada
• Sal
• Pimienta Molida
• Aceite de oliva

CINTA DE LOMO MECHADA CON BACON Y ACEITUNAS

INGREDIENTES:

(Para 4 Personas)

• Una cinta de lomo de cerdo de 1 Kilo.
• Una loncha de bacón ahumado bastante gruesa
• Aceitunas negras sin hueso
• Una zanahoria grande
• Una cebolla
• Una cucharada de tomate frito
• Dos Dientes de ajo  
• Una hoja de laurel
• Pimienta en grano
• Sal
• ½  Vaso de vino blanco
• ½ vaso de agua
• Aceite de oliva

Utensilios: Una aguja de mechar. Una olla Express.

ARROZ AL HORNO CON CHORIZO, MORCILLA Y JAMÓN

INGREDIENTES:

(Para 2 Personas)

• 1 Vaso de Arroz
• 2 Vasos de agua
• 1 cucharada de tomate frito
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Jamón en taquitos
• Morcilla en taquitos
• Chorizo en taquitos
• Champiñón laminado
• 1 cabeza de ajos pequeña
• Aceite de oliva
• Sal

PUDDING DE PAN AL MICROONDAS (SIN AZÚCAR)

INGREDIENTES:  

• 2 barras  de pan duro
• ½ litro de leche
• Una cáscara de naranja
• extracto de vainilla
• 15  ml. de o edulcorante liquido apto para cocina
• 1/2 vaso de coñac
• 1 puñado de pasas
• Un par de cucharadas de piñones
• 2 huevos 
• Caramelo liquido

ESTOFADO DE TERNERA

INGREDIENTES:

(Para 4 personas)

• 1 Kilo de ternera en pedazos.
• Un  puerro
• Un puñado de guisantes
• 1 pimiento rojo o verde
• Una  zanahoria grande
• Un tomate mediano maduro
•  Dos dientes de ajo
• Pimentón dulce
• 1 hoja de  laurel
• Pimienta negra en grano
• Sal
• Aceite de oliva
• Un vaso de vino blanco.

BUÑUELOS DE PATATA

INGREDIENTES:

• 1 Huevo
• Puré de patatas en copos
• ½ vaso de leche desnatada
• Aceite de oliva
• Sal
• Ajo en polvo 
• Perejil picado

TARTA DE MANZANA (SIN AZÚCAR)

INGREDIENTES: 

(Para 4 Personas)

• 1 Lámina de hojaldre
• 2 manzanas
• 1 clara de huevo
• 1 bola de mantequilla
• Edulcorante granulado apto para cocinar
• Un puñado de pasas para decorar

Para la crema pastelera:

• Edulcorante  granulado apto para cocinar
• 1 vaso de leche desnatada
• 1 cucharada de harina de maíz
• 1 yema de huevo

POTAJE DE GARBANZOS CON ALCACHOFAS

INGREDIENTES:

(Para 2 personas)

• 1 taza de garbanzos
• 4 alcachofas
• 1 patata mediana
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 punta de jamón
• ½ pimiento rojo
• 1 tomate maduro
• Perejil picado
• Pimentón dulce
• Vinagre
• Aceite
• Sal
• Comino en grano
• 1 hoja de laurel

POLLITO PICANTON ASADO CON MANZANA

INGREDIENTES:

(Para 4 personas)

• 4 Pollitos picantones
• 2 manzanas
• 1 vaso de sidra espumosa
• 4 cucharadas de mantequilla
• Pimienta molida
• Estragón
• Sal

BROCOLI CON BECHAMEL

INGREDIENTES.

(Para 2  personas)

• ½ Kilo de brócoli
• 50  gramos de harina
• 50  gramos de mantequilla
• Nuez moscada
• ½ litro de leche
• Queso Emmental rallado
• Sal

TORTILLA DE PAN

INGREDIENTES:

(Para 2 personas)

• 2 Huevos
• ½ barra de pan duro
• Ajo en polvo
• Perejil picado
• Sal
• ½ taza de leche
• Aceite de Oliva
• Un tomate natural

CARNE A LA PIEDRA

INGREDIENTES:

(Para 2 personas)

• 1 Entrecot de ternera de unos 800 gramos
• Sal
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva
• 2 patatas grandes
• Pimientos  asados
• 1 Lechuga
• 2 tomates

Utensilios: Una piedra eléctrica de terracota o de granito.

Se pueden utilizar también las piedras o platos  de barro resistentes al calor  que se calientan fuertemente  primero en el horno durante unos 20 minutos  y luego se mantienen  calientes con infiernillos  de alcohol o parafina. 

CORVINA AL HORNO

INGREDIENTES:

(Para 2 personas)

• 1 Corvina de unos 600 gramos.
• 1 tomate
• Aceite de Oliva
• Ajo en polvo
• Perejil picado
• Vino blanco
• Sal
• Pan rallado

LENTEJAS VIUDAS

INGREDIENTES:

(Para 2 Personas)

• Una taza de lentejas pardinas
• 1 zanahoria
• ½ puerro
• 1 rama de apio
• 1 nabo
• 2 patatas
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 pastilla de caldo de carne
• 2 clavillos
• 1 cucharada de tomate frito
• Aceite de oliva
• sal

PIZZA DE BERENJENAS

INGREDIENTES: 

(Para  2 personas)

Para la masa:

• 3 cucharadas de masa madre
• 150 gr. de harina
• ¼  cucharadita de sal
• 60 ml. de agua templada
• 1 cucharada de aceite de oliva

Para el relleno:

• Una berenjena
• Dos cucharadas de tomate frito
• Media cebolla
• Pimiento rojo troceado
• Queso Mozzarella en hilos
• Especias para pizza

Para engrasar:   aceite de oliva 

Para la Cocción: UNA PIZZERA 

TORTILLA DE BERENJENAS

INGREDIENTES: 

(Para 2 Personas)

• 2 Berenjenas grandes
• 3 Huevos
• ½ Cebolla
• Sal
• Aceite

ARROZ CON CAZÓN Y ALMEJAS

INGREDIENTES:

(Para 2 Personas)

• Una Rodaja gruesa de cazón
• Un puñado de almejas
• Un  tazón de arroz
• Dos  tazones de agua
• Una pastilla de caldo de pescado
• Un puñado de guisantes
• Medio pimiento rojo
• Dos dientes de ajo
• ¼ de cebolla
• Perejil picado
• pimentón dulce
• azafrán
• Una cucharada de tomate frito

PALETILLAS DE CONEJO AL HORNO AL AJILLO

INGREDIENTES:

(Para 2 personas)

• 8 paletillas de conejo
• Ajo en polvo
• perejil picado
• Aceite de oliva
• 1 vaso de vino blanco
• Sal
• Pimienta negra molida

PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ Y CARNE PICADA (MICROONDAS)

INGREDIENTES:

(Para 2 personas)

•  4 pimientos rojos medianos
• 1 vaso de agua de arroz
• 170 gramos de carne picada de ternera
• ½  cebolla
• 2 dientes de ajo
• Tomate frito
• Vino blanco
• Perejil picado
• Pimienta molida
• Sal
• Aceite de oliva

TINTORERA EN SALSA

INGREDIENTES:

(Para 2 Personas)

• 2 Rodajas de Tintorera
• 2 dientes de ajo
• Pimiento rojo picado
• Pimiento verde picado
• Cebolla picada
• 1 tomate mediano triturado
• Aceite de oliva
• Pimienta negra en grano
• Perejil picado
• Sal
• Vino blanco
• 1 cucharada colmada de harina.

TARTA DE CREMA DE NARANJA (SIN AZÚCAR)

INGREDIENTES:

(Para 4 personas)

• 1 Lámina de Hojaldre
• 3 cucharadas colmadas de harina de maíz
• ½ vaso de leche
• ½ vaso de zumo de naranja
•  2 yemas de huevo
• 1 clara de huevo  para barnizar.
• La ralladura de una naranja
• Unas gotas de ron
• 1  cucharadita de margarina
• 15 ml. de edulcorante  liquido
• Unas rodajas de naranja para decorar

PIERNA DE PAVO ASADA A LA NARANJA

INGREDIENTES:  

(Para 2 personas)

• Una pierna de pavo de 1 Kilo aproximadamente.
• 1 copita de coñac
• 1 vaso de zumo de naranja
•  La cáscara de una naranja
• 1 cucharadita de miel
• 2 cucharadas de margarina
• Nuez moscada molida
• Canela molida
• Pimienta negra molida
• Sal

TORTILLA ESPAÑOLA

INGREDIENTES.

(Para 2 personas)

• 3 patatas grandes
• 4 huevos
• 1/2 cebolla
• Aceite de oliva
• sal

MACARRONES CON BACON Y BECHAMEL

INGREDIENTES:

(Para 4 personas)

·        350 gramos de macarrones

·        ¾ litro de leche

·        2 cucharadas soperas de harina

·        100 gramos de margarina

·         100 gramos de cintas de bacón

·        Sal

·        Pimienta

·        Nuez moscada

·        40 gramos de queso Emmental en hilos.

·        Aceite de oliva

·        1 Hoja de laurel

TRUCHA RELLENA CON VERDURAS Y JAMÓN

INGREDIENTES:

(Para 2 personas)

• Una trucha de unos 600 gramos
• ½  calabacín pequeño
• ½ /cebolla pequeña
• ½  pimiento  entreverado
• ½   loncha gruesa  de jamón serrano
• Pimienta blanca molida
• Tomillo molido
•  Perejil picado
•  Ajo en polvo
•  Pan rallado
• Vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal
• Un patata  grande

ARROZ CON ALITAS DE POLLO

INGREDIENTES:

(Para 2 Personas)

• 4 Alitas de Pollo partidas
• 1 vaso de arroz
• 2 vasos de agua
• ¼ de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de tomate  frito
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva
• Sal
• 1 pastilla de caldo de pollo
• Pimentón dulce

PATATAS A "PELOTÓN" (MICROONDAS)

INGREDIENTES:

(Para 2 personas)

• 3 patatas grandes
•  Aceite de Oliva
• Sal fina

TARTA DE MANGO (SIN AZÚCAR)

INGREDIENTES: 

( Para 4 Personas)

• 1 lámina de hojaldre
• 2 cucharadas  de Harina de maíz
• 10 ml. de edulcorante líquido
• 1 huevo
• Esencia de vainilla
• 1 mango grande maduro
• 1 vaso de leche desnatada
• 1 cucharadita de miel

TORTILLA DE ESPÁRRAGOS

INGREDIENTES:

(Para 2 personas)

• 300 gramos de espárragos verdes cortados
• 2 Huevos
• Ajo en polvo
• Aceite de oliva
• Sal

LIBRITOS DE CINTA DE LOMO RELLENOS

INGREDIENTES.

(Para 4 personas)

• 8 rodajas de cinta de lomo de cerdo  abiertas en libritos
• 150 gramos de carne picada de ternera
• 8 Aceitunas negras sin hueso
• 4 pimientos del piquillo asados
• ½ Cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• Perejil picado
• Tomillo molido
• Harina.
• Sal
• Pimienta molida
• Aceite de oliva
• 1/2  vaso de vino  blanco
• Una cucharada de tomate frito
• 1 Huevo

PIZZA DULCE DE MANZANA

INGREDIENTES:

(para una pizza para 1 a 2 personas):

Para la masa:

• 3 cucharadas de masa madre
• 150 gr. de harina
• Una pizca  de sal
• 60 ml. de agua templada
• 1 cucharada de aceite de oliva

Para el relleno:

• Una manzana
• Un puñado de pasas
• ½ vaso de leche
• ½ sobre de pudding  de vainilla de la marca  Belbake
• Edulcorante  apto para cocina
• Canela molida
• Una cucharada de miel.

Para engrasar:   aceite de oliva

Para la cocción:   Una Pizzera

LUBINA AL HORNO

INGREDIENTES: 

(Para 2 personas)

• Una Lubina  de 500 gramos o 2 lubinas tamaño ración
• Una patata
• Una cebolla
• Un tomate
• Unos dientes de ajo
• Unas rodajas  de limón
• Ajo en polvo
• Perejil picado
• Vino blanco
• Pimienta molida
• Sal
• Pan rallado